玉竹[Polygatum odoratum （Mill）Druce.]，为百合科植物。别名：萎蕤、铃铛菜、山姜。具有养阴、润燥、除烦功能。主治热病阴伤、口燥咽干、糖尿病。全国大部分地区有栽培。

　　玉竹产量很高，2年生玉竹一公顷最高可产75000千克，一般可产45000千克；3年生玉竹一公顷最高可产12O000千克，一般可产75000千克。

　　一、生长习性

　　为多年生草本。地下具竹鞭状肉质根状茎。根据报状茎的形态主要分为两种：小玉竹和大玉竹。小玉竹俗称竹根尾，地下茎瘦小，给节小，节间长，分布较广，品质较差，食用价值低。大玉竹俗称猪屎尾，地下茎粗壮，结节较大，节间较长，分枝较多，品质好，食用价值高。根状茎含生物碱，强心甙（为铃兰甙，铃兰苦甙），糖类（为葡萄糖、果糖、阿拉伯糖）、黏液、烟酸和维生素等。

　　二、生长特性

　　性喜凉爽、潮湿、荫蔽环境，耐寒。野生于山谷河流阴湿处、林下、灌木丛中及山野路旁。对土壤要求不严格，适宜于在微酸性黄沙土壤中生长，生、熟荒山坡亦可种植。忌连作。

　　三、繁殖方法

　　用根茎繁殖：

　　1．选地与整地：以土层深厚、肥沃疏松、排水良好的黄砂壤土或红壤土为宜。不宜在黏土中栽培。黑土产品色泽不好，影响质量。深翻25厘米，耙细整平，做畦。南方采用高畦，北方采用平畦。施底肥2 500kg。
 
　　2．栽种方法：春季在3月下旬，秋季在10月上旬栽种。①选择种茎。秋季收获时，选择根茎肥大、须根多的作种茎，边选边种。玉竹通常用根状茎繁殖，繁殖速度很快。根状望每年长一节，可用来判断生长年限。每个节可生长2～3个分枝，2年可生长6～9个分枝。要选当年生、芽端整齐、略向内凹的粗壮分枝。瘦弱细小和芽端尖锐向外突出的分枝及老的分枝不能发芽，不宜留种，否则营养不足，生活力不强，影响后代，品质差，产量低。也不宜用主茎留种，因主茎又大又长，成本太高，同时去掉主茎就会严重影响产品质量，不易销售。

　　另外，不要用竹根尾作栽培种，要用猪屎尾作栽培种。②栽种。在畦上按行距30厘米开横沟，沟深10厘米左右，株距10厘米。一种是按“八”字形排放根茎，另一种是“双种并排”放种。排放的根茎芽头，都要朝向反方向，平放沟里，芽嘴向上，以利出苗，然后覆土浇水。每亩约需种秧150千克。

　　玉竹一般在8月份栽培，不能连作，也不宜在辣椒茬后种，否则根系生长很差，产量很低，质量很差，甚至死苗。一般玉竹2～3年收获最好，所以要间隔3年种植。

　　四、田间管理

　　1．中耕除草：出苗后，第一次除草可用手拔或浅锄，以免伤害嫩芽。保持畦面无杂草。第二三年根茎密布地表层，杂草较少，有草可用手拔除。

　　2．追肥：春季苗高5厘米时，亩施人畜粪水1000千克；第二次于苗枯后，施堆肥或厩肥2000千克，加过磷酸钙10千克，施后浇水，然后培土7～10厘米，保持表土疏松湿润。

　　3．间作作物：玉竹一般生长3—4年，可在第一二年内套种大豆、豌豆等作物。

　　五、病虫防治

　　病害有灰斑病，罹病叶片病斑圆形，边缘紫色，中央灰色，常受叶脉所限呈条斑，严重时叶片枯死。用1：2；300的波尔多液或20％粉锈宁2000倍液防治。

(编辑：海欣)