玉竹味甘，性平。入肺、胃经。能滋阴润肺，养胃生津。

    玉竹沙参粥  玉竹20克、沙参15克、银耳15克、粳米100克，加水适量，共煮成稀粥，放入冰糖即可食用。早晚服食，7天为一疗程。可滋阴润肺、生津止渴，适用于秋燥咳嗽、咽干咽痛、口鼻干燥、低热心烦等症。

    玉竹卤猪心  猪心1个，玉竹30克，加作料焖熟即可食用。可养阴补心、补虚除燥，适用于风湿性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺原性心脏病、高血压性心脏病等心血不足之证。

    玉竹煲猪手  猪手2只，玉竹30克，加作料炒熟即可食用。可防止皮肤松弛起皱纹，对于养颜美容有很好的食疗效果。

    需提醒的是，玉竹性寒，痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎用。

(作者：李功营)(来源：《健康咨询报》2008年1月21日)(编辑：海欣)