菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 
口味：原本味
工艺：原炖

沙参玉竹炖猪肉的制作材料：
主料：猪肉(瘦)600克
辅料：玉竹30克,北沙参20克,枣（干）30克
调料：姜5克,盐5克,味精2克

沙参玉竹炖猪肉的特色：
汤鲜香浓，营养丰富。

沙参玉竹炖猪肉的制作方法
1. 猪瘦肉切成块；
2. 玉竹、沙参、红枣分别用水洗净；
3. 锅内放水，放在火上烧沸，把切好的猪瘦肉焯一下水；
4. 焯好的猪瘦肉及洗好的玉竹、沙参、红枣和姜片放入炖盅内；
5. 倒入水，放在火上，先用大火烧沸，盖好盖，改小火炖2小时左右；
6. 至原汤熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。

小帖士-食物相克：
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。

(编辑：海欣)