秋收后粮食人仓贮存，经常会发生因存贮不当而变质的现象，使农户受到很大的经济损失。所以，贮粮时应注意以下几点：
　　1．忌水分高　粮食含水量越高，呼吸强度越大，消耗养分越多，粮食的品质越会降低，甚至发生霉变和生虫。所以要控制粮食的水分。粮食的安全水分只能在13％~13．5％之间，豆类在 12％以下。
　　2．忌直接接触地面　粮仓或木柜贮粮，要有隔离层隔潮湿。粮食距地面不少于20厘米。若用麻袋、纺织袋装粮，不能较长时间放在地面上，否则会受潮发热。
　　3．忌用塑料袋装粮　塑料袋不透气，用它装粮食很容易发霉变质，尤其是种子，更不能用塑料袋贮。
　　4．忌温度过高 当粮食温度超过 40℃时，很快就会发霉。室温偏高要及时开仓通风。
　　5.忌屋漏潮湿　有些人认为冬天不会下雨，所以即使屋顶损坏也不会漏水。岂不知第二年春雪—化，雪水便会渗入，加上墙壁受潮，都会对贮粮有损。
　　6．忌烟熏　存放的粮食长时间受烟熏，会降低质量，其麸壳做饲料还会对家畜产生毒害。
　　7．忌忽冷忽热　曝晒过的粮食要等其冷却后再人仓，否则会降质生虫。
　　8．忌蒸汽　农村的灶房、粉坊、豆腐坊等处存粮，都易生潮发霉。
　　9．忌有毒物质　不可与化肥农药同放一室。
　　10．忌乱用杀虫药　粮食生虫后，有些人盲目用杀虫药，其结果往往杀不净虫子，反而污染了粮食，对人畜造成伤害。农家贮粮防虫，可采用熏蒸法，或用无毒的防护剂预防生虫。