农业部副部长张宝文日前介绍了我国养殖业今年生产状况：今年以来，全国生猪生产加快恢复，蛋鸡生产平稳发展，奶业养殖效益回升，畜牧业生产总体形势持续向好，预计上半年全国肉类总产量为3560万吨，同比增长4.5%；奶类产量为1915万吨，同比增长11.5%；禽蛋产量1340万吨，同比增长6.4%。

    生猪生产明显恢复，养殖效益保持较高水平。据农业部跟踪监测，6月份生猪存栏同比增长10.6%，出栏同比增长4.8%。能繁母猪存栏同比增幅超过20%，占生猪总存栏比重达10.8%。规模养殖发展迅速，散户饲养稳定增长，6月份规模养殖户生猪存栏同比增长16.9%，出栏增长17.6%。散户饲养量相对稳定，存栏同比增长5.3%，出栏同比下降4.5%。今年以来，生猪产品先涨后跌，2月份以来猪肉价格已连续20周小幅下降；仔猪和活猪价格连续11周保持下降，但总体来看，上半年生猪产品价格保持相对平稳。6月份仔猪、活猪和猪肉价格分别为34.55元/公斤、15.35元/公斤和24.1元/公斤，比上月分别下降4.3%、2.7%和2.5%。目前，出栏1头生猪平均盈利在200元左右，但每头猪的利润与年初的450元相比，下降了250元。饲养一头母猪年盈利6000元左右，处于较高水平。综合分析，预计上半年全国生猪存栏4.7亿头，同比增长9.4%，其中能繁母猪存栏5175万头，同比增长22.5%；生猪出栏2.88亿头，同比增长2.1%。

    四川汶川特大地震灾害对全国生猪生产暂时影响不大。地震重灾区大多不是生猪主产县，因灾死亡生猪共373万头，仅占2007年末全国生猪存栏量的0.85%。年初遭受低温雨雪冰冻灾害的南方部分省区，生猪生产已全面恢复。

    随着能繁母猪补贴、生猪调出大县和标准化规模养殖等扶持政策的落实，生猪生产发展的势头仍然向好。从母猪的生产周期看，能繁母猪补栏的持续增加，四季度仔猪供应偏紧的状况将会得到缓解。由于饲料、人工、水电等费用大幅上涨，预计今后一段时期内生猪产品价格仍将维持较高水平。

    家禽生产继续保持增长，蛋鸡养殖效益好转。预计上半年家禽存栏50亿只，同比增长2%；家禽出栏53亿只，同比增长8.2%；禽肉产量785万吨，同比增长8.2%。6月份全国鸡蛋批发价格6.69元/公斤，环比上涨4.5%。7月上旬涨至6.73元/公斤。今年1月份以来，17家重点种禽企业父母代种鸡和商品代蛋雏鸡产销较为平稳，种鸡和雏鸡销售价格稳中有升。今年以来，活鸡价格连续20周左右保持在14元/公斤以上，均处于历史的较高价位，出栏肉鸡每只可获利1.7元以上，养殖效益看好，但受夏季消费习惯的影响，近期活鸡价格有所回落。

    奶牛养殖稳定增长，养殖效益下滑逐步得到缓解。预计今年上半年全国牛奶产量1860万吨，同比增长12.1%；奶牛存栏1435万头，同比增长8.3%。在国家有关奶业扶持政策和市场的双重作用下，从2007年9月份开始，全国原料奶收购价格逐月上涨，逐步缓解了前一阶段奶牛养殖保本甚至亏损的局面，奶业继续保持稳定发展的势头。6月份优势产区原料奶收购价格为2.73元/公斤，环比下降4.2%。价格的回落对奶业生产构成了一定的不利影响，但总体来看，属于季节性调整，还处在合理范围之内。

    肉牛生产有所下滑，养殖户增养积极性不高。肉牛产业的发展，对于促进节粮型畜牧业的发展，改善肉类消费结构，增加农民收入具有重要的意义。近年来，我国肉牛产业发展出现了一些新情况和新问题。一是主产区肉牛存出栏量减少。国家统计局数据显示，2007年底全国黄牛存栏7885.6万头，比2000年下降18.3%。据对河北、山东、河南、黑龙江和安徽5省区今年以来肉牛生产的统计分析，截至5月底存栏肉牛2869.8万头，同比下降3%；上半年预计出栏1059.2万头，同比下降1.3%；牛肉产量157.8万吨，同比下降1.3%。二是屠宰牛源供应不足。河南、山东、河北等地相继出现犊牛、架子牛购买难现象，许多肉牛企业开工不足，部分屠宰企业被迫停产。三是架子牛育肥效益看好，但母牛饲养效益仍偏低。据对470个集贸市场的监测，5月中下旬去骨牛肉平均价格为31.75元/公斤，同比增长56.6%。随着牛肉价格的上涨，架子牛养殖效益较高。据调查，目前成年肉牛收购价达5000元/头，同比上涨10%。购买架子牛育肥3个月效益可达1500元以上，比去年增加近500元，肉牛育肥积极性提高。但母牛饲养效益仍不乐观，农民饲养一头母牛在不计人工、饲草成本的前提下，一年时间（从配种至犊牛饲喂两个月）犊牛销售毛收入约1000元，比较效益仍然较低。

（ 来源：安徽日报农村版 ）