赫哲族
|
赫哲族是中国少数民族中人 口较少的民族之一。现有4 2 4 5 人， 主要分布在黑龙江省的饶河、抚远 两县，聚居在街津口、四排、八岔 3个民族乡。
赫哲族的先民自古在黑龙江、 松花江和乌苏里江流域繁衍生息。 历史上曾有“黑斤”、“黑真”、 “赫真”、“奇楞”、“赫哲” 等不同名称。新中国成立后，统 一族名为赫哲，意为居住在“东方”及江“下游”的人 们。
赫哲语属阿尔泰语系，满—通古斯语族，有不少语 汇与满语相同。现在4 0 多岁以下的赫哲族人已不会说 民族语，通用汉语。赫哲族没有文字，通用汉文。过去 曾信仰过萨满教。
赫哲族生活的地区山青水秀，河汊纵横，为渔猎经 济提供了便利的自然环境。过去民间所说的“棒打狍子 瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”，就是对赫哲人民浪漫生活 地真实描绘。现在沿江而居的赫哲人仍以渔业为主，不 论男女老少，都是捕鱼好手，以渔业经济为核心，形成 了赫哲族独特而丰富的民族文化。
捕鱼技术
得天独厚的自然条件，使赫哲族人在生活实践中创 造出独特的捕鱼经验。他们对鱼的生活习性非常熟悉， 知道什么季节在什么水域用什么方法可以捕到什么鱼， 且鱼具之多分工之细，可以说在世界各民族中占有领先 地位。
赫哲族捕鱼工具可分为叉、钩、网三类。鱼叉有活 杆叉和连杆叉两种。活杆叉是叉中鱼之后，叉杆与叉头 可以脱离，叉头的套上拴有绳子，可以拖住叉中的鱼不 使逃脱。活杆叉又有大小之分，大型叉专门叉捕鳇鱼， 早年能捕到5 0 0 公斤重的鳇鱼，近年4 0 0 公斤左右 的也时有所见。大型叉的铁制叉头约7 0 厘米长，有3 个并排的叉尖，每个叉尖的周围有4 个倒钩，中间的叉 尖长约3 0 厘米。叉杆直径4 厘米，长4 米。叉杆与叉 头用6 米多长的马尾绳连结，并拴有以充气鱼泡做的鱼 漂浮子。叉杆的尾部还拴有一根7 米多的长绳。叉鳇鱼 时至少得二人合作，把舢板船插桩固定在水深1 至1 . 5 米的急流滩头，待鳇鱼逆流而上时，于5 至1 0 米处 投叉捕鱼，几乎百发百中。鱼被叉中之后，翻腾挣扎， 叉绳被鱼拽走，渔人视漂而追，将鱼拖到船上。若鱼太 大，就直接拖到岸边，将绳子拴在树干上，等鱼无力时 宰割运回。
冬季捕鱼又别具一番情趣。赫哲族渔民先在江面冰 上建一小屋，在屋中凿一个直径1 米的冰窟窿，关起门 来，屋暗而冰下清亮，鱼游到冰洞处很容易看到和叉中 。过去鱼多的时候，渔人就坐在冰洞旁用笊篱向外舀鱼 。半日功夫就可捕获上吨鲜鱼，利用天然冷冻，装箱运 往各地。
钩捕的方法多用于春秋冬三季。捕不同的鱼用不同 的钩。有种被称为“快钩”的渔具，是在4 0 至5 0 米 的钓绳上拴有3 0 0 来个鱼钩，每钩一次，就可获得一 串活鱼。
网捕的收获量最大。每当渔汛来临，赫哲渔民便家 家户户备干粮补鱼网，作好捕鱼准备。他们一般使用长 1 0 至1 5 米，宽2 至5 米的片网捕鱼，在水域宽阔的 地方，有时将1 0 多片网连接在一起使用。碰上好运气 一网就能捕到5 0 0 0 多公斤鱼，这时如有客人登门， 热情的赫哲人一定会让你品尝他们的美味鱼宴。
赫哲族渔民在黑龙江捕捞的大马哈鱼
美食生鱼
赫哲族有吃生鱼的习惯。从鱼皮、鱼籽到鱼肉、鱼 脆骨都有生吃的妙法。最常见的是“拌菜生鱼”。其做 法是将活鱼肉剔下切成丝，拌上野生的江葱、野辣椒、 加上醋和盐就可食用。没有醋时，可把野樱桃捣成浆汁 拌上，味道十分可口。传说，这道名菜是一位赫哲妇女 传下来的。早先，有个刚过门的新媳妇，聪明美丽，啥 也难不倒。有一天，老公公给她出一了道难题，让她做 的鱼看是生的，吃又是熟的。于是她挑了两条新鲜鲤鱼 ，飞刀剔下鱼肉，切成鱼丝，放在桦木盆里，用醋泡上 。然后把鱼皮往火上一烤，一抖落，鱼鳞全掉了，鱼皮 烤得焦黄脆香。她把鱼皮也切成细丝放在桦木盆，再加 上点佐料一搅拌，一大盆刹生鱼做好了。老人家一吃， 连连夸奖。这样，人们仿效拌菜生鱼的做法便流传下来 。现在做这种菜的佐料更加齐全了，有黄瓜丝、白菜丝 、菠菜丝、土豆丝等，并加上味精、生姜、精盐、辣椒 油、葱、蒜等调料，色、香、味俱全。渔民们在船上边 吃边饮，兴奋之时引吭高歌，十分惬意。
鱼皮服饰
鱼皮衣服是过去赫哲族独有的民族服装。充分说明 了赫哲人具有利用自然、改造自然和适应环境、创造生 活的顽强意志与高度智慧。鱼皮衣服是把鲢鱼、鲤鱼等 鱼皮完整地剥下来，晾干去鳞，用木棒槌捶打得像棉布 一样柔软，用鲢鱼皮线缝制而成。受满族服饰的影响， 鱼皮衣多为长衣服，主要是妇女们穿用。其样式象旗袍 ，腰身稍窄，身长过膝。袖管宽而短，没有衣领，只有 领窝。衣裤肥大，边沿均有花布镶边，或刺绣图案，或 缀铜铃，显得光亮美观。鱼皮套裤，有男女两种。男人 穿的上端齐口，裤脚下沿镶黑边。冬天穿上狩猎可以抗 寒耐磨。春秋穿上捕鱼可防水护膝。不过，随着物质生 活的不断提高，赫哲族服装的材料及式样也发生了根本 性的变化。鱼皮不再是赫哲族的遮体服饰，而是作为一 种民间工艺被收藏于艺术的宝库博物馆之中。
古老独特的鱼皮衣
新生的节日“乌日贡”
“乌日贡”节产生于1 9 8 5 年，意为娱乐或文体 大会，每两年举行一次。时间一般在农历五六月间，历 时3 日，地点在赫哲族聚居区轮流。节日的白天主要是 体育竞技。有游泳、划船、撒网、拔河、叉草球、射草 靶等。其中叉草球最富民族特色，是叉鱼草技术在陆上 业余训练。草球以湿草捆扎而成，大小若足球。比赛方 法有两种：一种是把多个草球扔出一定距离，参赛者站 在同一界线上轮流用近2 米长的3 齿木杈投叉，中者为 胜；另一种是分两队比赛，甲队先把球抛向空中，球落 地前乙队若能叉中，就前进1 5 至2 0 步，否则后退同 样的步数，改由乙队发球甲队叉。先前进到终点的队为 胜。入夜，江边燃起堆堆篝火，举行群众性的聚餐宴饮 活动。人们手拉手跳起天鹅舞、萨满舞、鱼鹰舞、手鼓 舞。热情奔放的舞姿伴以曲调悠扬的歌声。赫哲族民歌 ，有1 0 多种。内容涉及生活的各个方面，有喜歌、悲 歌、古歌、渔歌、猎歌、礼俗歌、情歌、摇篮歌、叙事 歌、新民歌等。妇女爱唱“嫁令阔”（类似于民间小调 ）老头爱唱“伊玛堪”。“伊玛堪”是种民间说唱文艺 形式，类似于北方的大鼓，形式具有史诗的特点。皓月 当空，篝火通明，赫哲族村屯充满了欢乐气氛。
赫哲族的先民自古在黑龙江、 松花江和乌苏里江流域繁衍生息。 历史上曾有“黑斤”、“黑真”、 “赫真”、“奇楞”、“赫哲” 等不同名称。新中国成立后，统 一族名为赫哲，意为居住在“东方”及江“下游”的人 们。
赫哲语属阿尔泰语系，满—通古斯语族，有不少语 汇与满语相同。现在4 0 多岁以下的赫哲族人已不会说 民族语，通用汉语。赫哲族没有文字，通用汉文。过去 曾信仰过萨满教。
赫哲族生活的地区山青水秀，河汊纵横，为渔猎经 济提供了便利的自然环境。过去民间所说的“棒打狍子 瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”，就是对赫哲人民浪漫生活 地真实描绘。现在沿江而居的赫哲人仍以渔业为主，不 论男女老少，都是捕鱼好手，以渔业经济为核心，形成 了赫哲族独特而丰富的民族文化。
捕鱼技术
得天独厚的自然条件，使赫哲族人在生活实践中创 造出独特的捕鱼经验。他们对鱼的生活习性非常熟悉， 知道什么季节在什么水域用什么方法可以捕到什么鱼， 且鱼具之多分工之细，可以说在世界各民族中占有领先 地位。
赫哲族捕鱼工具可分为叉、钩、网三类。鱼叉有活 杆叉和连杆叉两种。活杆叉是叉中鱼之后，叉杆与叉头 可以脱离，叉头的套上拴有绳子，可以拖住叉中的鱼不 使逃脱。活杆叉又有大小之分，大型叉专门叉捕鳇鱼， 早年能捕到5 0 0 公斤重的鳇鱼，近年4 0 0 公斤左右 的也时有所见。大型叉的铁制叉头约7 0 厘米长，有3 个并排的叉尖，每个叉尖的周围有4 个倒钩，中间的叉 尖长约3 0 厘米。叉杆直径4 厘米，长4 米。叉杆与叉 头用6 米多长的马尾绳连结，并拴有以充气鱼泡做的鱼 漂浮子。叉杆的尾部还拴有一根7 米多的长绳。叉鳇鱼 时至少得二人合作，把舢板船插桩固定在水深1 至1 . 5 米的急流滩头，待鳇鱼逆流而上时，于5 至1 0 米处 投叉捕鱼，几乎百发百中。鱼被叉中之后，翻腾挣扎， 叉绳被鱼拽走，渔人视漂而追，将鱼拖到船上。若鱼太 大，就直接拖到岸边，将绳子拴在树干上，等鱼无力时 宰割运回。
冬季捕鱼又别具一番情趣。赫哲族渔民先在江面冰 上建一小屋，在屋中凿一个直径1 米的冰窟窿，关起门 来，屋暗而冰下清亮，鱼游到冰洞处很容易看到和叉中 。过去鱼多的时候，渔人就坐在冰洞旁用笊篱向外舀鱼 。半日功夫就可捕获上吨鲜鱼，利用天然冷冻，装箱运 往各地。
钩捕的方法多用于春秋冬三季。捕不同的鱼用不同 的钩。有种被称为“快钩”的渔具，是在4 0 至5 0 米 的钓绳上拴有3 0 0 来个鱼钩，每钩一次，就可获得一 串活鱼。
网捕的收获量最大。每当渔汛来临，赫哲渔民便家 家户户备干粮补鱼网，作好捕鱼准备。他们一般使用长 1 0 至1 5 米，宽2 至5 米的片网捕鱼，在水域宽阔的 地方，有时将1 0 多片网连接在一起使用。碰上好运气 一网就能捕到5 0 0 0 多公斤鱼，这时如有客人登门， 热情的赫哲人一定会让你品尝他们的美味鱼宴。
赫哲族渔民在黑龙江捕捞的大马哈鱼
美食生鱼
赫哲族有吃生鱼的习惯。从鱼皮、鱼籽到鱼肉、鱼 脆骨都有生吃的妙法。最常见的是“拌菜生鱼”。其做 法是将活鱼肉剔下切成丝，拌上野生的江葱、野辣椒、 加上醋和盐就可食用。没有醋时，可把野樱桃捣成浆汁 拌上，味道十分可口。传说，这道名菜是一位赫哲妇女 传下来的。早先，有个刚过门的新媳妇，聪明美丽，啥 也难不倒。有一天，老公公给她出一了道难题，让她做 的鱼看是生的，吃又是熟的。于是她挑了两条新鲜鲤鱼 ，飞刀剔下鱼肉，切成鱼丝，放在桦木盆里，用醋泡上 。然后把鱼皮往火上一烤，一抖落，鱼鳞全掉了，鱼皮 烤得焦黄脆香。她把鱼皮也切成细丝放在桦木盆，再加 上点佐料一搅拌，一大盆刹生鱼做好了。老人家一吃， 连连夸奖。这样，人们仿效拌菜生鱼的做法便流传下来 。现在做这种菜的佐料更加齐全了，有黄瓜丝、白菜丝 、菠菜丝、土豆丝等，并加上味精、生姜、精盐、辣椒 油、葱、蒜等调料，色、香、味俱全。渔民们在船上边 吃边饮，兴奋之时引吭高歌，十分惬意。
鱼皮服饰
鱼皮衣服是过去赫哲族独有的民族服装。充分说明 了赫哲人具有利用自然、改造自然和适应环境、创造生 活的顽强意志与高度智慧。鱼皮衣服是把鲢鱼、鲤鱼等 鱼皮完整地剥下来，晾干去鳞，用木棒槌捶打得像棉布 一样柔软，用鲢鱼皮线缝制而成。受满族服饰的影响， 鱼皮衣多为长衣服，主要是妇女们穿用。其样式象旗袍 ，腰身稍窄，身长过膝。袖管宽而短，没有衣领，只有 领窝。衣裤肥大，边沿均有花布镶边，或刺绣图案，或 缀铜铃，显得光亮美观。鱼皮套裤，有男女两种。男人 穿的上端齐口，裤脚下沿镶黑边。冬天穿上狩猎可以抗 寒耐磨。春秋穿上捕鱼可防水护膝。不过，随着物质生 活的不断提高，赫哲族服装的材料及式样也发生了根本 性的变化。鱼皮不再是赫哲族的遮体服饰，而是作为一 种民间工艺被收藏于艺术的宝库博物馆之中。
古老独特的鱼皮衣
新生的节日“乌日贡”
“乌日贡”节产生于1 9 8 5 年，意为娱乐或文体 大会，每两年举行一次。时间一般在农历五六月间，历 时3 日，地点在赫哲族聚居区轮流。节日的白天主要是 体育竞技。有游泳、划船、撒网、拔河、叉草球、射草 靶等。其中叉草球最富民族特色，是叉鱼草技术在陆上 业余训练。草球以湿草捆扎而成，大小若足球。比赛方 法有两种：一种是把多个草球扔出一定距离，参赛者站 在同一界线上轮流用近2 米长的3 齿木杈投叉，中者为 胜；另一种是分两队比赛，甲队先把球抛向空中，球落 地前乙队若能叉中，就前进1 5 至2 0 步，否则后退同 样的步数，改由乙队发球甲队叉。先前进到终点的队为 胜。入夜，江边燃起堆堆篝火，举行群众性的聚餐宴饮 活动。人们手拉手跳起天鹅舞、萨满舞、鱼鹰舞、手鼓 舞。热情奔放的舞姿伴以曲调悠扬的歌声。赫哲族民歌 ，有1 0 多种。内容涉及生活的各个方面，有喜歌、悲 歌、古歌、渔歌、猎歌、礼俗歌、情歌、摇篮歌、叙事 歌、新民歌等。妇女爱唱“嫁令阔”（类似于民间小调 ）老头爱唱“伊玛堪”。“伊玛堪”是种民间说唱文艺 形式，类似于北方的大鼓，形式具有史诗的特点。皓月 当空，篝火通明，赫哲族村屯充满了欢乐气氛。